讃岐うどん専用粉【讃岐すずらん・（香）（特）雀）】

讃岐すずらん　湿麩27.5（粗蛋白約9.2） 灰分0.34

小麦の胚乳部分をバランス良く取り出した色・艶 そして旨みのある最高級讃岐うどん専用粉です

うどん本来の淡いクリーム色をしており ツルツル感やのど越しの良さが特徴で 硬いだけでは無い 讃岐本来のコシのあるうどんを作ることが出来ます

 

25ｋｇの正袋のみの取り扱い

 

 

さくら2000　湿麩26.0（粗蛋白約8.7） 灰分0.36

【さぬきの夢2000使用】

讃岐うどん用小麦の新品種「さぬきの夢2000」と 従来から手打うどん用粉として定評のあるASWをブレンドし開発された 最高級讃岐手打うどん用小麦粉です

従来の讃岐うどんのコシ・艶・滑らかさに加え モチモチ感のあるソフトな口当たりと 内麦特有の風味を兼ね備えた これまでにない手打うどん用小麦粉です

 

25ｋｇの正袋のみの取り扱い