そば粉甘食

【材料】直径8㎝約12個分

• 卵　2個
• 砂糖　160g
• 牛乳　160ml
• 重曹　2g
• そば粉（手挽石臼粉）　360g
• ベーキングパウダー　7g

【準備】

• 牛乳に重曹を入れ溶かしておく
• そば粉とベーキングパウダーを一緒にふるっておく

【手順】

1. ボウルに卵と砂糖を入れ泡だて器で白っぽくなるまですり混ぜるここに牛乳と重曹を混ぜた物を加えなめらかになるまで混ぜる
2. ①にそば粉とベーキングパウダーをふるったものを入れゴムべらで粉っぽさが無くなるまで切るように混ぜ合わせる
3. 出来上がった生地を１㎝の丸口金をつけた絞り袋で鉄板に間隔をあけて絞る
   一度絞った生地の上に小さく絞り２段にする
4. 180度のオーブンで７分焼いたら一度取り出して生地に十字の切りこみを入れて今度は8分焼いて出来上がり

【ひとこと】

• 今回はヘルシーなお菓子をと思い色々と探していたらバターを使用しないお菓子レシピを発見しました。
  なので早速そば粉に置き換えて作ってみました。
  バターが入らない分そば粉の風味がわかりやすいような感じがしました（個人的な意見ですが）
  またそば粉をしているので本来の甘食よりも生地がしっかりして粘り気があるので食べ応えがあります
  膨らみが少し足りないのでベーキングパウダーを８gにしても良いかもしれません