そば粉カステラ（そば粉パウンドケーキ）
【材料】
- そば粉（粗挽きそば粉） 200ｇ
- 砂糖（上白糖） 100ｇ
- はちみつ 大さじ5
- (A) 牛乳 80m
- (B) そば茶 20ｇ
- 全卵 5個
- 卵白 2個
- そば丸抜き(そばの実) 適量
【準備】
- (A)牛乳と(B)そば茶を火にかけ煮だす
- そば茶をこして熱いうちにはちみつを混ぜて溶かしておく
【手順】
- 全卵と卵白を一緒に入れ、ふわふわになるまで泡立てる
途中２～３回に分けて砂糖も入れておく - ①にそば粉を入れてゴムベラで切るように混ぜる
混ざったら準備で混ぜた(A)(B)を入れてさらに混ぜる - 型に②で出来た生地を７～８分目まで入れ表面にそば丸抜きをちらす
- １８０℃：約７分→１６０℃：約２０分→１３０℃ オーブンで焼く
焼き加減は生地の様子を見ながら
【ひとこと】
