そば煮こごり
【材料】25㎝x15㎝のもの
- めんつゆ（弊社そば教室の物） 360ml（2本分）
- だし汁 230ml
- ゼラチン 12ｇ
- そば（麺のもの） 120ｇ
- そば丸抜き 50ｇ
- 鴨（ローストされたもの） 30ｇ
【準備】
- そばの丸抜きをフライパンで炒っておく
- そばを茹でておく
- 鴨はスライス・小さめに切っておく
【手順】
- めんつゆとだし汁を鍋で80℃に温める
温まったらゼラチンを入れ混ぜて溶かす - タッパーに①に液体を流し入れる
- ②の中に丸抜き・鴨・そばを均等になるように入れる
- 粗熱をとったら冷蔵庫で一晩、冷やし固める
- 固まったら好きな大きさにカットして出来上がり
【ひとこと】
- タッパーから外すとき具材がくっついてはがしにくいです・・・(^_^;)
なのでお湯をはり底の部分を温めると少しはがしやすくなります。
具材は、お好みで☆
