そば粉入りニョッキ

【材料】

• そば粉（田舎）　200ｇ
• ジャガイモ　450ｇ
• 卵黄　2個
• 塩　一つまみ

【手順】

1. ジャガイモをやわらかくなるまで茹でる
2. 茹でたジャガイモの皮を剥いて裏ごしする
3. 粗熱がとれたらそば粉・卵黄・塩を入れて混ぜる
4. 生地を一つにまとめ棒状にして一口サイズに切る（まな板に打ち粉を振る）
5. 切った生地に打ち粉を振ってからフォークで跡をつけて茹でる
   （生地が浮き上がってきたら茹で上がり）
6. 好きなパスタソースに絡めて出来上がり

【ひとこと】

• 今回はトマトソースで作りました
  是非いろんなソースで試してみて下さい☆