そば生地キッシュ

【材料】

タルト生地

• そば粉（田舎粉）　110ｇ
• オリーブオイル　30㏄
• 牛乳　40㏄
• 塩　小さじ1/2
• 冷凍パイ生地シート　２枚

キッシュ卵液

• 卵　2個
• 牛乳　120㏄
• ピザ用チーズ　ひとつかみ
• 粉末コンソメ　小さじ１
• 玉ねぎ　1/2個
• しめじ　1/2株
• ほうれん草　3株程度
• サーモン　小さい柵
• そばの丸抜き　適量

【準備】

• オーブンは220度に温めておく
• パイシートは室温に戻して柔らかくして型にはめる
  はみ出た部分は切り取る
• ほうれん草を茹でておく
  サーモンは小さく切っておく
  玉ねぎはスライスしてしめじと一緒に炒め粗熱をとっておく

【手順】

1. そばの生地を作る
   ボールに生地の材料をすべて入れ混ぜてまとまるまで捏ねる
   捏ねたらのし棒で薄く伸ばし先に準備したパイ生地の上に重ねる
   重ねたら生地の底をフォークで数か所刺して穴を開ける
2. 別のボールに卵・牛乳・粉末コンソメ・チーズ・ほうれん草・サーモン・粗熱をとった玉ねぎ・しめじを入れて混ぜる
3. 卵液ができたら生地を伸ばした型に流し込む
   表面にそばの丸抜きをちらす
4. 220度のオーブンで約25分焼く
   焼成後は冷めたら出来上がりです

【ひとこと】

• 温度と時間を焼き加減を見ながら調整して下さい
  焼けてくると生地が盛り上がり焼成に冷めると収縮します
  卵液の具材は好きなものを使用してみてください