そばとその他の麺類のカロリーの比較
麺類は炭水化物であり カロリーが高いイメージがあります
ですが同じ麺類として そばとうどんのカロリーは 比較的少ないと言えます
以下に代表的なメニューで比べたいと思います
| そばメニュー | カロリー | うどんメニュー | カロリー | ラーメン・
パスタ メニュー |
カロリー |
|---|---|---|---|---|---|
| 生そば (100g当り) |
274 | 生うどん (100g当り) |
270 | しょうゆラーメン | 416 |
| 干そば (100g当り |
344 | 干うどん (100g当り |
348 | 味噌ラーメン | 568 |
| もりそば | 262 | もりうどん | 274 | 塩ラーメン | 477 |
| かけそば | 284 | かけうどん | 296 | ミートソースパスタ | 713 |
| とろろそば | 333 | サラダうどん | 329 | カルボナーラ | 740 |
| 月見そば | 367 | カレー南蛮 | 500 | たらこのパスタ | 533 |
| 天ぷらそば | 560 | 鍋焼きうどん | 586 |
※ お店により作り方・分量及び具材の違いが有る為 目安とお考えください
このように比べてみると ラーメン・パスタのカロリーは高く そばとうどんのカロリーは比較的低いです
麺類を選ぶ際にカロリーを考えて食すなら そば・うどんがおすすめです
そば・うどんではカロリーに大きな差がないのですが 違いをあげるとすれば「ＧＩ値」に差があります
ＧＩ値は食後の血糖値上昇率を表す数値であり この数値がそば59に対しうどんは80あります
またそばには高血圧症や動脈硬化の予防するルチンや血中コレステロールを下げる食物繊維が豊富に含まれており そばは太りにくく生活習慣病の予防する食べ物といえます
麺類にはそれぞれ魅力はありますが そば特有の健康効果を知って頂き そばの香りや色味も楽しみつつ 積極的に食べることをおすすめします
