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更新情報
2017/07/17 更新NHK あさイチ 6月27日で「夢の3シェフNEO そばの実」放送されていました。「そばの実」を使ったレシピがいろいろ紹介されています
2017/06/24 更新「池袋から15分マガジン」に掲載されました
2017/06/23 更新TBS ビビットの取材が有りました
2017/06/21栃木県夏そば視察(29年6月17日)を掲載
2017/05/25 月刊タウン誌『池袋15´』(いけぶくろ・じゅうごふん)の取材が有りました
2017/05/11 茨城県山方町産そば(常陸秋そば)を販売開始
2017/04/29 平成29年度江戸ソバリエ認定講座のご案内を掲載
2017/04/21 香川県讃岐うどん店市場調査(29年4月)を掲載
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そば粉のクッキー(丸いもの)レシピ

【 材料 】

写真
  • そば粉 100g
  • 薄力粉 65g
  • アーモンドプードル 35g
  • 砂糖(きび砂糖) 50g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 卵 1個
  • 塩 1つまみ
  • 水 30〜40ml
  • 油 50ml

【 準備 】

  • (A) そば粉・薄力粉・アーモンドプードル・砂糖・ベーキングパウダーを篩っておく

【 手順 】

  1. 卵をときほぐし、その中に塩を入れるく
  2. @の中に(A)を入れ、ゴムベラで切るように混ぜるある程度混ざったら、油を入れ同様に切るように混ぜる
  3. 様子を見ながら、Aに水を入れさらに混ぜる(生地を触って、手に付かない位の耳たぶより少し固めの固さに)
  4. 出来た生地をまとめ、1時間位冷蔵庫で寝かせる
  5. 寝かせた生地を手のひらで丸めて、180℃のオーブンで約10分焼く

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