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2017/05/25 月刊タウン誌『池袋15´』(いけぶくろ・じゅうごふん)の取材が有りました
2017/05/11 更新茨城県山方町産そば(常陸秋そば)を販売開始
2017/04/29 更新平成29年度江戸ソバリエ認定講座のご案内を掲載
2017/04/21 更新香川県讃岐うどん店市場調査(29年4月)を掲載
2017/04/12 更新栃木県真岡市産そば(常陸秋そば)を販売開始
2017/03/28 取材を受けた 生活情報誌『ゆたか』春号が発刊されました
2017/02/24
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2017/02/09 生活情報誌『ゆたか』春号(3月10日発行予定)の取材が有りました
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そば粉のクッキー(丸いもの)レシピ

【 材料 】

写真
  • そば粉 100g
  • 薄力粉 65g
  • アーモンドプードル 35g
  • 砂糖(きび砂糖) 50g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 卵 1個
  • 塩 1つまみ
  • 水 30〜40ml
  • 油 50ml

【 準備 】

  • (A) そば粉・薄力粉・アーモンドプードル・砂糖・ベーキングパウダーを篩っておく

【 手順 】

  1. 卵をときほぐし、その中に塩を入れるく
  2. @の中に(A)を入れ、ゴムベラで切るように混ぜるある程度混ざったら、油を入れ同様に切るように混ぜる
  3. 様子を見ながら、Aに水を入れさらに混ぜる(生地を触って、手に付かない位の耳たぶより少し固めの固さに)
  4. 出来た生地をまとめ、1時間位冷蔵庫で寝かせる
  5. 寝かせた生地を手のひらで丸めて、180℃のオーブンで約10分焼く

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