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うどん粉の品目・特性(中力粉)

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うどん粉の品目

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うどん粉の品目・特性

 

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うどん粉の特性

金スズラン
(日清製粉)
代表的な最高級うどん用粉

高級手打ちうどんにも最適

白椿
(日清製粉)
最高の色沢滑らかで粘弾性に優れた代表的な最高級手打ちうどん用粉
手打讃歌
(日清製粉)
しこしこした歯ごたえともっちりした粘りをバランス良く実現した最高級手打ちうどん用粉
すいせん
(千葉製粉)
色沢・麩量ともに優れすばらしい歩留まりが得られます
最高級生茹で麺に最適
めん匠
(日本製粉)
生地のしなやかさが抜群です
艶のある色調と比類ない優れた弾力感があります
さぬき菊
(日本製粉)
弾力感があり明るく冴えた色調のめんになります
代表的なうどん用粉
かもめ
(金トビ志賀)
明るい麺色・腰・香りをあわせ持ち温食メニューに最適です
塩度・加水量の調整は気象条件を気にするだけでよく初心者には勘が養いやすいため安心して使用できる麺用粉です

 

その他商品

北東製粉
オリジナル小麦粉

うどん職人・つなぎ職人・天ぷら職人

讃岐うどん粉
四国限定うどん粉

讃岐すずらん・さくら2000

北翠

北海道産100%地粉

めんのちから

小麦粉本来の旨味・風味と力強いコシのある食感を兼ね備えた良質のうどん用粉

麺ノ鄙歌

原料や素材にこだわる原点回帰志向に注目した昔なつかしい小麦の味わい豊なうどん粉

 

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