業務用丸抜きそば、そば粉、うどん粉、道具の販売・通販 そば打ち体験、うどん打ち体験の教室開催
そば粉は、国内産石臼挽きを主力に販売 うどん粉は、業務用を除き1Kgから販売
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更新情報
2017/06/24 更新「池袋から15分マガジン」に掲載されました
2017/06/23 更新TBS ビビットの取材が有りました
2017/06/21更新栃木県夏そば視察(29年6月17日)を掲載
2017/05/25 月刊タウン誌『池袋15´』(いけぶくろ・じゅうごふん)の取材が有りました
2017/05/11 茨城県山方町産そば(常陸秋そば)を販売開始
2017/04/29 平成29年度江戸ソバリエ認定講座のご案内を掲載
2017/04/21 香川県讃岐うどん店市場調査(29年4月)を掲載
2017/04/12 栃木県真岡市産そば(常陸秋そば)を販売開始
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業務用うどん粉の品目・特性 (中力粉)


特性表

    日清製粉 千葉製粉 日本製粉 金トビ志賀

商品・その他 お問い合わせは、こちらからリンク

金すずらん
(日清製粉)
代表的な最高級うどん用粉
高級手打ちうどんにも最適です
白椿
(日清製粉)
最高の色沢
滑らかで粘弾性に優れた代表的な最高級手打ちうどん用粉です
手打讃歌
(日清製粉)
しこしこした歯ごたえともっちりした粘りをバランス良く実現した最高級手打ちうどん用粉
すいせん
(千葉製粉)
色沢・麩量ともに優れすばらしい歩留まりが得られます
最高級生茹で麺に最適です
めん匠
(日本製粉)
生地のしなやかさが抜群です
艶のある色調と比類ない優れた弾力感があります
さぬき菊
(日本製粉)
弾力感があり、明るく冴えた色調のめんになります
代表的なうどん用粉です
かもめ
(金トビ志賀)
明るい麺色・腰・香りをあわせ持ち温食メニューに最適です
塩度・加水量の調整は気象条件を気にするだけでよく 初心者には勘が養いやすいため安心して使用できる麺用粉です

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