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割粉の品目・特性(強力粉)

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割粉の品目

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割粉の品目・特性

 

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割粉の特性


(日清製粉)
歯切れの良さと滑らかさの両立を実現した新しいそばつなぎ用粉
オーション
(日清製粉)
良好な色相・強い麩質を持つそばつなぎ用粉
カメリア
(日清製粉)
色が白く香り高い高級そば粉の特徴を生かす
あんず
(千葉製粉)
適度の麩質があり内麦特有の口当たりの良さも得られるそばつなぎ専用粉
紫ぼたん
(日本製粉)
グルテンの質・量に優れ 茹でそば・生そばに最適
朝ぎり
(日本製粉)
適度な歯ごたえと歯切れが得られそば本来のうまみを引出す
朝つゆ
(日本製粉)
硬さ・弾力・滑らかさのバランスが良く茹で伸びの遅いそばが出来る

 

 

その他商品

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うどん職人・つなぎ職人・天ぷら職人

 

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