丸抜きそば、そばの実、そば粉、うどん粉、道具の販売・通販 そば打ち体験、うどん打ち体験の教室開催
そば粉は、国内産石臼挽きを主力に販売 うどん粉は、業務用を除き1Kgから販売
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更新情報
2017/08/04 更新「duet(デュエット)9月号」に掲載されました
2017/08/01 更新栃木産都賀産夏新そば(キタワセソバ)を販売開始
2017/07/17 更新NHK あさイチ 6月27日で「夢の3シェフNEO そばの実」放送されていました。「そばの実」を使ったレシピがいろいろ紹介されています
2017/06/24 「池袋から15分マガジン」に掲載されました
2017/06/23 TBS ビビットの取材が有りました
2017/06/21栃木県夏そば視察(29年6月17日)を掲載
2017/05/25 月刊タウン誌『池袋15´』(いけぶくろ・じゅうごふん)の取材が有りました
2017/05/11 茨城県山方町産そば(常陸秋そば)を販売開始
2017/04/29 平成29年度江戸ソバリエ認定講座のご案内を掲載
2017/04/21 香川県讃岐うどん店市場調査(29年4月)を掲載
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業務用割り粉(そばつなぎ粉)の品目・特性 (強力粉)


特性表 紫ぼたん 雅 オーション 朝霧 あんず 朝つゆ カネリヤ

    日清製粉  千葉製粉  日本製粉

商品・その他 お問い合わせは、こちらからリンク


(日清製粉)
歯切れの良さと滑らかさの両立を実現した新しいそばつなぎ用粉です
オーション
(日清製粉)
良好な色相・強い麩質を持つそばつなぎ用粉
カメリヤ
(日清製粉)
色が白く、香り高い高級そば粉の特徴を生かします
あんず
(千葉製粉)
適度の麩質があり、内麦特有の口当たりの良さも得られるそばつなぎ専用粉です
紫ぼたん
(日本製粉)
グルテンの質、量に優れ、茹でそば・生そばに最適です
朝ぎり
(日本製粉)
適度な歯ごたえと歯切れが得られますそば本来のうまみを引き出します
朝つゆ
(日本製粉)
硬さ・弾力・滑らかさのバランスが良く、茹で伸びの遅いそばができます

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