丸抜きそば、そばの実、そば粉、うどん粉、道具の販売・通販 そば打ち体験、うどん打ち体験の教室開催
そば粉は、国内産石臼挽きを主力に販売 うどん粉は、業務用を除き1Kgから販売
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更新情報
2017/08/04 更新「duet(デュエット)9月号」に掲載されました
2017/08/01 更新栃木産都賀産夏新そば(キタワセソバ)を販売開始
2017/07/17 更新NHK あさイチ 6月27日で「夢の3シェフNEO そばの実」放送されていました。「そばの実」を使ったレシピがいろいろ紹介されています
2017/06/24 「池袋から15分マガジン」に掲載されました
2017/06/23 TBS ビビットの取材が有りました
2017/06/21栃木県夏そば視察(29年6月17日)を掲載
2017/05/25 月刊タウン誌『池袋15´』(いけぶくろ・じゅうごふん)の取材が有りました
2017/05/11 茨城県山方町産そば(常陸秋そば)を販売開始
2017/04/29 平成29年度江戸ソバリエ認定講座のご案内を掲載
2017/04/21 香川県讃岐うどん店市場調査(29年4月)を掲載
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北海道産地粉「北翠」


「北翠」は、北海道産100%の地粉です
素材の良さと食感を徹底的にこだわり、消費者が麺に求める地粉の「本格感」と「もちもち感」をあわせ持つ、全く新しいタイプの小麦粉です

北翠(日清製粉)  灰分0.38% 粗蛋白8.3%

こだわり@ 北海道産地粉

北海道産小麦への信頼感、地粉の本格感や素朴さをあわせ持つ、北海道産地粉「北翠」 
讃岐のライバルと位置付けられ、新たなうどんの名産地ブランドとしてブームを巻き起こしそう




こだわりA もちもち感と小麦の粒度

多くの消費者が求めるうどんの食感である「もちもち感」を実現し、長い時間持続できるのが「北翠」です
小麦粉の粒度にこだわった日清独自の製粉技術により、もちもちした食感の麺を生み出しました

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