北翠（日清製粉） 灰分0.38% 粗蛋白8.3%
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こだわり①
北海道産地粉
北海道産小麦への信頼感
地粉の本格感や素朴さをあわせ持つ 北海道産地粉「北翠」
讃岐のライバルと位置付けられ新たなうどんの名産地ブランドとして ブームを巻き起こしそう
こだわり②
もちもち感と小麦の粒度
多くの消費者が求めるうどんの食感である 「もちもち感」を実現し 長い時間持続できるのが「北翠」です
小麦粉の粒度にこだわった 日清独自の製粉技術により もちもちした食感の麺を生み出しました
