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更新情報
2017/07/17 更新NHK あさイチ 6月27日で「夢の3シェフNEO そばの実」放送されていました。「そばの実」を使ったレシピがいろいろ紹介されています
2017/06/24 更新「池袋から15分マガジン」に掲載されました
2017/06/23 更新TBS ビビットの取材が有りました
2017/06/21栃木県夏そば視察(29年6月17日)を掲載
2017/05/25 月刊タウン誌『池袋15´』(いけぶくろ・じゅうごふん)の取材が有りました
2017/05/11 茨城県山方町産そば(常陸秋そば)を販売開始
2017/04/29 平成29年度江戸ソバリエ認定講座のご案内を掲載
2017/04/21 香川県讃岐うどん店市場調査(29年4月)を掲載
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そば粉のクッキー(平らなもの)レシピ

【 材料 】

写真
  • そば粉 150g
  • 砂糖(きび砂糖) 75g
  • 無塩バター 75g
  • 卵黄 1.5個
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • そば茶 適量

【 準備 】

  • 無塩バターを常温に戻しておく
  • (A) そば粉・砂糖・ベーキングパウダーは篩っておく

【 手順 】

  1. バターをクリーム状になるまで泡だて器で混ぜる
  2. @に卵黄を入れ、さらに混ぜる
  3. バターと卵黄が混ざったら、(A) の粉類にそば茶を入れて混ぜる
  4. 生地がまとまったら、棒状にしてラップに包み、冷凍庫で固める
  5. 生地が凍ったら、そのまま包丁でスライスして、180℃のオーブンで約10分焼く

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