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そば粉ガレット(そば粉クレープ)のレシピ

 

そば粉ガレット(そば粉クレープ)写真

【材料】(4枚分)

  • 田舎粉 50g
  • 石臼粉 50g
  • 塩 一つまみ
  • 卵 全卵1個
  • 具材
    アスパラ
    ベーコン
    ジャガイ
    温泉卵

 

【準備】

  • 2種類のそば粉を一緒にふるっておく

 

【手順】

  1. ふるっておいた2種類のそば粉に塩を入れる。
    水を1/3入れて混ぜ合わせる
  2. 混ざったら溶いた卵を加えさらに混ぜ均等に混ざったら残りの水を入れて混ぜる
    出来た生地を冷蔵庫で1時間寝かせる
  3. 具材を用意する。
    アスパラは茹でベーコン・ジャガイモを焼いておく
  4. 寝かせた生地をフライパンにバターをひき弱火で丸く焼く
  5. 生地の中心に具材を並べ4箇所折り四角にする

 

【ひとこと】

  • 具材はお好みで好きなものを入れてみて下さい
    そば粉もお好みで配合を変えると色味やなめらかさに変化があるので試してみても面白いと思います