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2017/04/21 更新
香川県讃岐うどん店市場調査(29年4月)を掲載
2017/04/12 更新
栃木県真岡市産(常陸秋そば)新そばを販売開始
2017/03/28
取材を受けた 生活情報誌『ゆたか』春号が発刊されました
2017/02/24
そばと健康に関するページをインデックスしました
2017/02/09
生活情報誌『ゆたか』春号(3月10日発行予定)の取材が有りました
2017/02/09
青森県十和田産(階上早生)新そば新そばを販売開始
2017/01/13
「めざましテレビ」(フジテレビ)ココ調 の取材が有りました
2016/12/15
「おとなの週末(極みの蕎麦)」に 教室がちょっとだけ掲載されました
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そば粉ガレット(そば粉クレープ)レシピ


写真

【 材料 】 (4枚分)

  • 田舎粉  50g
  • 石臼粉  50g
  • 塩  一つまみ
  • 卵  全卵1個
  • 具材  アスパラ
    ベーコン
    ジャガイ
    温泉卵

【 準備 】

  • 2種類のそば粉を一緒にふるっておく

【 手順 】

  1. ふるっておいた2種類のそば粉に塩を入れる水を1/3入れて混ぜ合わせる
  2. 混ざったら溶いた卵を加えさらに混ぜ、均等に混ざったら残りの水を入れて混ぜる
    出来た生地を冷蔵庫で1時間寝かせる
  3. 具材を用意するアスパラは茹で、ベーコン・ジャガイモを焼いておく
  4. 寝かせた生地をフライパンにバターをひき弱火で丸く焼く
  5. 生地の中心に具材を並べ、4箇所折り四角にする

【 ひとこと 】

  • 具材はお好みで好きなものを入れてみて下さい
    そば粉もお好みで配合を変えると色味やなめらかさに変化があるので試してみても面白いと思います

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