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更新情報
2017/09/07 更新北海道秩父別産新そば新そば(キタワセソバ)を販売開始
2017/09/02 更新2017年北海道産地視察を視察
2017/08/04 更新「duet(デュエット)9月号」に掲載されました
2017/08/01 栃木産都賀産夏新そば(キタワセソバ)を販売開始
2017/07/17 NHK あさイチ 6月27日で「夢の3シェフNEO そばの実」放送されていました。「そばの実」を使ったレシピがいろいろ紹介されています
2017/06/24 「池袋から15分マガジン」に掲載されました
2017/06/23 TBS ビビットの取材が有りました
2017/06/21栃木県夏そば視察(29年6月17日)を掲載
2017/05/25 月刊タウン誌『池袋15´』(いけぶくろ・じゅうごふん)の取材が有りました
2017/05/11 茨城県山方町産そば(常陸秋そば)を販売開始
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そば蒸しパンinさつまいもレシピ


【 材料 】
直径4cmのカップ20個分

  • 蒸しパン用ミックス粉   200g (市販の物でOKです)
  • そば粉(そば職人)  200g
  • 水   450g
  • 砂糖(上白糖)   15g
  • ベーキングパウダー  5g
  • さつまいも   1/4本
  • そば茶   適量

【 準備 】

  • 粉類とベーキングパウダーをふるっておく
  • さつまいもを細かい角切りにして、水を含ませたキッチンペーパーでくるみ、それをレンジ[ゆで野菜(根菜)]で調理する

【 手順 】

  1. 粉類・砂糖・水を泡だて器でダマの無いように混ぜ合わせる
  2. @にさつまいもを入れ、さらに混ぜ合わせる
  3. カップに8分目まで入れ、そば茶を上にふりかける
  4. 蒸し器で強火で約15分蒸したら出来上がり

【 ひとこと 】

  • そば粉の割合が大きい為、出来上がりは普通の蒸しパンより固めです
    なので、蒸しパン用粉を増やして、そば粉を減らしてみても良いと思います
    また、好みで季節の具材を入れてみたりして楽しんで下さい♪

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