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そば粉カステラ(そば粉パウンドケーキ)のレシピ

 

そば粉カステラ(そば粉パウンドケーキ)写真

【材料】

  • そば粉(粗挽きそば粉)  200g
  • 砂糖(上白糖)  100g
  • はちみつ 大さじ5
  • (A) 牛乳 80m
  • (B) そば茶 20g
  • 全卵 5個
  • 卵白 2個
  • そば丸抜き(そばの実)  適量

 

【準備】

  • (A)牛乳と(B)そば茶を火にかけ煮だす
  • そば茶をこして熱いうちにはちみつを混ぜて溶かしておく

 

【手順】

  1. 全卵と卵白を一緒に入れ、ふわふわになるまで泡立てる
    途中2〜3回に分けて砂糖も入れておく
  2. @にそば粉を入れてゴムベラで切るように混ぜる
    混ざったら準備で混ぜた(A)(B)を入れてさらに混ぜる
  3. 型にAで出来た生地を7〜8分目まで入れ表面にそば丸抜きをちらす
  4. 180℃:約7分→160℃:約20分→130℃ オーブンで焼く
    焼き加減は生地の様子を見ながら

 

【ひとこと】

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