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更新情報
2017/07/17 更新NHK あさイチ 6月27日で「夢の3シェフNEO そばの実」放送されていました。「そばの実」を使ったレシピがいろいろ紹介されています
2017/06/24 更新「池袋から15分マガジン」に掲載されました
2017/06/23 更新TBS ビビットの取材が有りました
2017/06/21栃木県夏そば視察(29年6月17日)を掲載
2017/05/25 月刊タウン誌『池袋15´』(いけぶくろ・じゅうごふん)の取材が有りました
2017/05/11 茨城県山方町産そば(常陸秋そば)を販売開始
2017/04/29 平成29年度江戸ソバリエ認定講座のご案内を掲載
2017/04/21 香川県讃岐うどん店市場調査(29年4月)を掲載
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そば粉チュロスレシピ


【 材料 】 約20本分

  • 更科粉   100g
  • 田舎粉   50g
  • 薄力粉   90g
  • 水   400ml
  • バター   30g
  • 揚げ油   適量
  • グラニュー糖   適量

【 準備 】

  • 更科粉・田舎粉・薄力粉を一緒にふるっておく

【 手順 】

  1. 鍋に水とバターと塩を入れて、沸騰させる
  2. 沸騰したら火からおろし、粉類を一度に入れて手早く混ぜる
  3. 生地が一つにまとまったら、粗熱をとる
    人肌に冷めたら、星型口金の絞り袋で好みの長さ・形に絞り出して、きつね色に揚げる
  4. 揚げたらグラニュー糖をまぶして出来上がり

【 ひとこと 】

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