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更新情報
2017/09/07 更新北海道秩父別産新そば新そば(キタワセソバ)を販売開始
2017/09/02 更新2017年北海道産地視察を視察
2017/08/04 更新「duet(デュエット)9月号」に掲載されました
2017/08/01 栃木産都賀産夏新そば(キタワセソバ)を販売開始
2017/07/17 NHK あさイチ 6月27日で「夢の3シェフNEO そばの実」放送されていました。「そばの実」を使ったレシピがいろいろ紹介されています
2017/06/24 「池袋から15分マガジン」に掲載されました
2017/06/23 TBS ビビットの取材が有りました
2017/06/21栃木県夏そば視察(29年6月17日)を掲載
2017/05/25 月刊タウン誌『池袋15´』(いけぶくろ・じゅうごふん)の取材が有りました
2017/05/11 茨城県山方町産そば(常陸秋そば)を販売開始
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そば粉団子レシピ


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【 材料 】15個分

  • 浮き粉  20g
  • 熱湯  20ml
  • 白玉粉  95g
  • 水  約60ml
  • そば粉  15g
  • 砂糖  20g
  • こしあん  200g
  • そば粉  15g
  • そば茶  適量
  • 揚げ油  適量

【 準備 】

  • こしあんとそば粉15gを混ぜ、15等分にして丸めておく

【 手順 】

  1. 浮き粉に熱湯を入れ混ぜておく
  2. 白玉粉・そば粉・水・砂糖を合わせる
  3. Aに@を少しづつ入れながら耳たぶくらいのかたさまでこね、15等分しておく
    (生地のかたさによって水分量を調節する)
  4. 出来た生地でこしあんを包み、軽く手に水をつけてそば茶をまぶす
  5. 低温の油で浮いてくるまで揚げる

【 Point 】

  • 温かいうちに食べるのが美味しいです
    時間が経つと固くなってしまうので、その時はレンジで温めるとやわらかくなります
    そば茶の食感と香ばしさがオススメです☆

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