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更新情報
2017/10/28 更新ロト・ナンバーズ「超」的中法(2017/12)に掲載されました
2017/10/21 更新北海道音威子府産新そば新そば(キタワセソバ)を販売開始
2017/09/07 北海道秩父別産新そば(キタワセソバ)を販売開始
2017/09/02 2017年北海道産地視察を視察
2017/08/04 「duet(デュエット)9月号」に掲載されました
2017/08/01 栃木産都賀産夏新そば(キタワセソバ)を販売開始
2017/07/17 NHK あさイチ 6月27日で「夢の3シェフNEO そばの実」放送されていました。「そばの実」を使ったレシピがいろいろ紹介されています
2017/06/24 「池袋から15分マガジン」に掲載されました
2017/06/23 TBS ビビットの取材が有りました
2017/06/21栃木県夏そば視察(29年6月17日)を掲載
2017/05/25 月刊タウン誌『池袋15´』(いけぶくろ・じゅうごふん)の取材が有りました


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そば粉ドーナッツレシピ


写真

【 材料 】

  • 薄力粉  120g
  • 強力粉  80g
  • そば粉(田舎)  100g
  • グラニュー糖  80g
  • バター(無塩)  60g
  • 全卵  1.5個
  • 牛乳  75cc
  • ベーキングパウダー  15g
  • そば茶  小さじ3
  • こしあん  200g
  • そば粉  15g

【 準備 】

  • バターは室温に戻しておく
  • 薄力粉・強力粉・そば粉・ベーキングパウダーをふるっておく
  • 牛乳で、そば茶を煮出しておく

【 手順 】

  1. バターを泡だて器で練りやわらかくし、グラニュー糖を3回に分けてさらに混ぜる
  2. 混ざったら溶いた全卵を3回に分けて入れ混ぜ、煮出した牛乳も入れてさらに混ぜる
  3. Aに粉類を3回に分けてゴムベラで切るようにして混ぜる
  4. 出来上がった生地をひとつにまとめて、冷蔵庫で30分寝かす/li>
  5. 生地を丸め、約170℃の油で揚げる

【 ひとこと 】

  • 私は丸めて作りましたが、ドーナッツ型がある方は是非試して下さい
    さらに、私は中に餡子をいれてアンドーナッツも作ってみました
    餡子が好きな方にオススメです☆

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