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2017/05/11 更新茨城県山方町産そば(常陸秋そば)を販売開始
2017/04/29 更新平成29年度江戸ソバリエ認定講座のご案内を掲載
2017/04/21 更新香川県讃岐うどん店市場調査(29年4月)を掲載
2017/04/12 更新栃木県真岡市産そば(常陸秋そば)を販売開始
2017/03/28 取材を受けた 生活情報誌『ゆたか』春号が発刊されました
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そば粉ドーナッツレシピ


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【 材料 】

  • 薄力粉  120g
  • 強力粉  80g
  • そば粉(田舎)  100g
  • グラニュー糖  80g
  • バター(無塩)  60g
  • 全卵  1.5個
  • 牛乳  75cc
  • ベーキングパウダー  15g
  • そば茶  小さじ3
  • こしあん  200g
  • そば粉  15g

【 準備 】

  • バターは室温に戻しておく
  • 薄力粉・強力粉・そば粉・ベーキングパウダーをふるっておく
  • 牛乳で、そば茶を煮出しておく

【 手順 】

  1. バターを泡だて器で練りやわらかくし、グラニュー糖を3回に分けてさらに混ぜる
  2. 混ざったら溶いた全卵を3回に分けて入れ混ぜ、煮出した牛乳も入れてさらに混ぜる
  3. Aに粉類を3回に分けてゴムベラで切るようにして混ぜる
  4. 出来上がった生地をひとつにまとめて、冷蔵庫で30分寝かす/li>
  5. 生地を丸め、約170℃の油で揚げる

【 ひとこと 】

  • 私は丸めて作りましたが、ドーナッツ型がある方は是非試して下さい
    さらに、私は中に餡子をいれてアンドーナッツも作ってみました
    餡子が好きな方にオススメです☆

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