丸抜きそば、そばの実、そば粉、うどん粉、道具の販売・通販 そば打ち体験、うどん打ち体験の教室開催
そば粉は、国内産石臼挽きを主力に販売 うどん粉は、業務用を除き1Kgから販売
サイトマップ
ホーム

 

更新情報
2017/07/17 更新NHK あさイチ 6月27日で「夢の3シェフNEO そばの実」放送されていました。「そばの実」を使ったレシピがいろいろ紹介されています
2017/06/24 更新「池袋から15分マガジン」に掲載されました
2017/06/23 更新TBS ビビットの取材が有りました
2017/06/21栃木県夏そば視察(29年6月17日)を掲載
2017/05/25 月刊タウン誌『池袋15´』(いけぶくろ・じゅうごふん)の取材が有りました
2017/05/11 茨城県山方町産そば(常陸秋そば)を販売開始
2017/04/29 平成29年度江戸ソバリエ認定講座のご案内を掲載
2017/04/21 香川県讃岐うどん店市場調査(29年4月)を掲載
過去の更新情報リンク


Google

サイト内を検索
WWW内を検索

工場案内へ

会社案内

戻るホーム > めん好き広場 >そば粉レシピ等 >そば粉アイス

そば粉アイス レシピ


写真

【 材料 】

  • そば粉(田舎)  大さじ5杯
  • 生クリーム  400ml
  • 牛乳  800ml
  • 卵黄  8個分
  • グラニュー糖  220g
  • そば茶  適量

【 準備するもの 】

  • フードプロセッサー

【 手順 】

  1. 鍋に生クリーム・牛乳・そば粉を入れ、中火でかき混ぜながら沸騰するまで熱する
  2. ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、泡だて器をあげたら生地で字が書けるくらいまで混ぜる
  3. Aに@を入れ均等になるように混ぜる混ざったものをもう一度、中火でご木べらで混ぜながら生地が重くなってくるまで熱する
  4. 出来上がったBの生地を火から下ろし、混ぜながら粗熱をとる
  5. 粗熱がとれたら冷凍庫で一晩冷やす
  6. 冷やした生地を2p角に切りフードプロセッサーにかけてなめらかにする
  7. Eの生地をさらに固まるまで3時間以上〜冷やす
  8. お好みで、そば茶やクッキーなどを添えて出来上がり

【 一言メモ 】

  • 熱しながら混ぜるときに手を休めてしまうと、そば粉が焦げてしまうので気をつけて下さい
    甘いのが好みの人は、砂糖を増やしてみても良いと思います
    また、そば茶を生地に混ぜたりしてアレンジして下さい♪

戻る ページトップ

Top | 教室 | そば | うどん | 道具 | 乾麺・その他 | めん好き広場 | 業者様向け | 会社案内 | ネットショップ | 通信販売法の表記 | お問い合わせ | サイトマップ

Copyright© Hokuto Flour Milling Co.,LTD 北東製粉株式会社(東京・豊島区・池袋)