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香川県讃岐うどん店市場調査(29年4月)を掲載
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栃木県真岡市産(常陸秋そば)新そばを販売開始
2017/03/28
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そばと健康に関するページをインデックスしました
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生活情報誌『ゆたか』春号(3月10日発行予定)の取材が有りました
2017/02/09
青森県十和田産(階上早生)新そば新そばを販売開始
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そば粉アイス レシピ


写真

【 材料 】

  • そば粉(田舎)  大さじ5杯
  • 生クリーム  400ml
  • 牛乳  800ml
  • 卵黄  8個分
  • グラニュー糖  220g
  • そば茶  適量

【 準備するもの 】

  • フードプロセッサー

【 手順 】

  1. 鍋に生クリーム・牛乳・そば粉を入れ、中火でかき混ぜながら沸騰するまで熱する
  2. ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、泡だて器をあげたら生地で字が書けるくらいまで混ぜる
  3. Aに@を入れ均等になるように混ぜる混ざったものをもう一度、中火でご木べらで混ぜながら生地が重くなってくるまで熱する
  4. 出来上がったBの生地を火から下ろし、混ぜながら粗熱をとる
  5. 粗熱がとれたら冷凍庫で一晩冷やす
  6. 冷やした生地を2p角に切りフードプロセッサーにかけてなめらかにする
  7. Eの生地をさらに固まるまで3時間以上〜冷やす
  8. お好みで、そば茶やクッキーなどを添えて出来上がり

【 一言メモ 】

  • 熱しながら混ぜるときに手を休めてしまうと、そば粉が焦げてしまうので気をつけて下さい
    甘いのが好みの人は、砂糖を増やしてみても良いと思います
    また、そば茶を生地に混ぜたりしてアレンジして下さい♪

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