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そば粉入りニョッキのレシピ

 

そば粉入りニョッキ写真

【材料】

  • そば粉(田舎) 200g
  • ジャガイモ 450g
  • 卵黄 2個
  • 塩 一つまみ

 

【手順】

  1. ジャガイモをやわらかくなるまで茹でる
  2. 茹でたジャガイモの皮を剥いて裏ごしする
  3. 粗熱がとれたらそば粉・卵黄・塩を入れて混ぜる
  4. 生地を一つにまとめ棒状にして一口サイズに切る(まな板に打ち粉を振る)
  5. 切った生地に打ち粉を振ってからフォークで跡をつけて茹でる
    (生地が浮き上がってきたら茹で上がり)
  6. 好きなパスタソースに絡めて出来上がり

 

【ひとこと】

  • 今回はトマトソースで作りました
    是非いろんなソースで試してみて下さい☆