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そば粉プリンのレシピ

 

そば粉プリンレシピ写真

【材料】

  • そば粉(田舎) 15g
  • 全卵 2個
  • 牛乳 250g
  • 生クリーム 50ml
  • 砂糖(きび砂糖) 15g
  • ゼラチン 5g
  • そば茶 大さじ2
  • グラニュー糖 70g
  • 水 30cc
  • 熱湯 45cc

 

 

【準備】

  • ゼラチンをふやかしておく
  • カラメルソースを作る
    グラニュー糖と水を鍋に入れ火にかける
    茶色になってきたら熱湯を入れる
  • 出来たら型に入れておく

 

 

【手順】

  1. 牛乳とそば茶を火にかけ煮出す
  2. そば粉・砂糖・全卵を入れ混ぜる
  3. @とAを一緒にしてとろみが出るまで混ぜながら火にかける
  4. Bを火からおろしてゼラチンを入れて溶かす
  5. 出来上がった液をこしてから型にいれて冷蔵庫で冷やす

 

 

【ひとこと】