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更新情報
2017/07/17 更新NHK あさイチ 6月27日で「夢の3シェフNEO そばの実」放送されていました。「そばの実」を使ったレシピがいろいろ紹介されています
2017/06/24 更新「池袋から15分マガジン」に掲載されました
2017/06/23 更新TBS ビビットの取材が有りました
2017/06/21栃木県夏そば視察(29年6月17日)を掲載
2017/05/25 月刊タウン誌『池袋15´』(いけぶくろ・じゅうごふん)の取材が有りました
2017/05/11 茨城県山方町産そば(常陸秋そば)を販売開始
2017/04/29 平成29年度江戸ソバリエ認定講座のご案内を掲載
2017/04/21 香川県讃岐うどん店市場調査(29年4月)を掲載
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そば粉入り白玉のレシピ(そば粉2種類)


そば粉入り白玉写真

【 材料 】

  • 白玉粉 70g
  • そば粉(田舎粉) 50g
  • 水 100cc

 

  • 白玉粉 70g
  • そば粉(手挽石臼) 50g
  • 水 100cc

 

  • ハチミツ 適量
  • 甘納豆 適量
  • きな粉 適量

【 手順 】

  1. それぞれ、白玉粉・そば粉を混ぜ、用意した水を9割入れて捏ねる
    耳たぶくらいの柔らかさになるように水分を調節しながら混ぜる
  2. 適当な大きさに丸め、沸騰したお湯で茹でる
    浮き上がってきて1〜2分した物からすくい、冷水で冷やし、水気を切る
  3. 水気が切れたら、盛り付けし、お好みでハチミツ・きな粉・甘納豆を添えて出来上がり

【 ひとこと 】

  • 今回は、ハチミツとそば粉を活かした、すぐに食べられる物をテーマにしました
    なので、お好みで、黒蜜に変えたり、アイスを添えたりして見て下さい

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