業務用丸抜きそば、そば粉、うどん粉、道具の販売・通販 そば打ち体験、うどん打ち体験の教室開催
そば粉は、国内産石臼挽きを主力に販売 うどん粉は、業務用を除き1Kgから販売
サイトマップ
ホーム

 

更新情報
2017/05/25 月刊タウン誌『池袋15´』(いけぶくろ・じゅうごふん)の取材が有りました
2017/05/11 更新茨城県山方町産そば(常陸秋そば)を販売開始
2017/04/29 更新平成29年度江戸ソバリエ認定講座のご案内を掲載
2017/04/21 更新香川県讃岐うどん店市場調査(29年4月)を掲載
2017/04/12 更新栃木県真岡市産そば(常陸秋そば)を販売開始
2017/03/28 取材を受けた 生活情報誌『ゆたか』春号が発刊されました
2017/02/24
そばと健康に関するページをインデックスしました
2017/02/09 生活情報誌『ゆたか』春号(3月10日発行予定)の取材が有りました
過去の更新情報リンク


Google

サイト内を検索
WWW内を検索

工場案内へ

会社案内

戻るホーム > めん好き広場 >スーちゃんレポート >そば粉豆腐

そば粉豆腐レシピ


【 材料 】

  • そば粉(田舎粉)   60g
  • 葛粉   40g
  • 水   600ml

【 手順 】

  1. 水と葛粉を鍋に入れ溶かす
  2. 鍋に火をかけ(強火)、そば粉を入れて木べらで混ぜる
  3. 少しづつ固まってきたら、弱火にしてダマにならないように泡立て器で一気に混ぜる
  4. ダマなく混ざったら、弱火にして木べらでつやが出るまで混ぜる
  5. 混ざったら、水に濡らしたタッパーに流し粗熱をとってから冷蔵庫で冷やす
  6. 固まったら、お好みで、めんつゆ・わさびなどをかけて出来上がり

【 ひとこと 】

  • 以前に片栗粉を代用して挑戦したのですが、固まり具合と食感が上手く出来なかったので、葛粉で作ってみたら好みの食感に出来上がりました
    又、黒蜜・きな粉をかければ、葛餅風としておやつにもなります
    葛餅が好きな私としては、大満足です
    水の半分を豆乳に変えて作ってみたら、食感が少し柔らかくなったのと、味の変化があまりなかったので、上記のレシピを載せました
    興味がある方は、試してみて下さい

戻る ページトップ

Top | 教室 | そば | うどん | 道具 | 乾麺・その他 | めん好き広場 | 業者様向け | 会社案内 | ネットショップ | 通信販売法の表記 | お問い合わせ | サイトマップ

Copyright© Hokuto Flour Milling Co.,LTD 北東製粉株式会社(東京・豊島区・池袋)