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更新情報
2017/07/17 更新NHK あさイチ 6月27日で「夢の3シェフNEO そばの実」放送されていました。「そばの実」を使ったレシピがいろいろ紹介されています
2017/06/24 更新「池袋から15分マガジン」に掲載されました
2017/06/23 更新TBS ビビットの取材が有りました
2017/06/21栃木県夏そば視察(29年6月17日)を掲載
2017/05/25 月刊タウン誌『池袋15´』(いけぶくろ・じゅうごふん)の取材が有りました
2017/05/11 茨城県山方町産そば(常陸秋そば)を販売開始
2017/04/29 平成29年度江戸ソバリエ認定講座のご案内を掲載
2017/04/21 香川県讃岐うどん店市場調査(29年4月)を掲載
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そば粉焼きドーナツ(豆乳入り)レシピ


【 材料 】 シリコンミニドーナツ型12個分

  • そば粉(手挽石臼粉)   100g
  • ベーキングパウダー   小さじ1
  • 無調整豆乳   100t
  • 砂糖   35g
  • 卵   1個

【 準備 】

  • オーブンを180度に温めておく
  • そば粉とベーキングパウダーをふるっておく

【 手順 】

  1. 砂糖と豆乳と卵を混ぜ合わせる
  2. @にふるった粉類を入れ、ゴムベラで切るように粉っぽさがなくなるまで混ぜる
  3. 絞り袋に生地を入れ、型に流し込む
  4. 180度のオーブンで約15分〜20分焼く
    冷めたら、型から外して出来上がり

【 ひとこと 】

  • 型に生地を入れるときは、9分目くらいまで入れると綺麗な空洞ができます
    実は、豆乳の代わりに豆腐でも作ってみたのですが、生地がもちもちを超えてねっとりしていまいました
    なので、豆乳がおすすめです
    また、お好みで、小さく切ったサツマイモ等を入れたりしても良いと思います

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