そば粉羊羹レシピ

【 材料 】パウンド型1個分

• そば粉（挽きぐるみ）　　30ｇ
• 水　　600ｇ
• 砂糖　　65ｇ
• 寒天　　1本
• そば茶　　大さじ3杯
• 栗の甘露煮　　適量

【 準備 】

• 水300ｇとそば茶を煮出しておく

【 手順 】

1. 水100ｇとそば粉をダマにならないように混ぜる
2. 水200ｇを沸かし、寒天1/2本を完全に溶かして砂糖を入れる
3. �Aに�@を少しずつ入れて混ぜる
4. 混ざったら、生地をこして型にいれる粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす
5. 煮出しておいたそば茶を沸かし、寒天を1/2本を完全に溶かす
6. 冷えた�Cの上に栗の甘露煮を並べて、�Dを流し入れる
7. 再度、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす

【 一言メモ 】

• 甘さや硬さはお好みに合わせて、それぞれ砂糖・寒天の量を調節してみて下さい
  そば粉とそば茶と栗を使って２層で作ってみましたが、季節や好みに合わせてアレンジしてみて下さい☆