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そば粉羊羹のレシピ
【材料】
- そば粉（挽きぐるみ） 30ｇ
- 水 600ｇ
- 砂糖 65ｇ
- 寒天 1本
- そば茶 大さじ3杯
- 栗の甘露煮 適量
【準備】
- 水300ｇとそば茶を煮出しておく
【手順】
- 水100ｇとそば粉をダマにならないように混ぜる
- 水200ｇを沸かし寒天1/2本を完全に溶かして砂糖を入れる
- ②に①を少しずつ入れて混ぜる
- 混ざったら生地をこして型にいれる
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす - 煮出しておいたそば茶を沸かし寒天を1/2本を完全に溶かす
- 冷えた④の上に栗の甘露煮を並べて⑤を流し入れる
- 再度粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす
【ひとこと】
- 甘さや硬さはお好みに合わせてそれぞれ砂糖・寒天の量を調節してみて下さい
そば粉とそば茶と栗を使って２層で作ってみましたが季節や好みに合わせてアレンジしてみて下さい☆
