そばラザニアレシピ

【材料】

ラザニア生地

• そば粉(田舎粉)　500ｇ
• 水　300cc
• 打粉　適量

 

ミートソース（A）

• 牛挽肉　50ｇ
• 玉ねぎ　1個
• にんじん　中1/2
• にんにく　2かけ

 

ミートソース（B）

• 水　150cc
• ソース　大さじ1
• 砂糖　大さじ1
• コンソメ　1個
• トマト缶　1缶
• ケチャップ　大さじ2
• 醤油　小さじ1
• 塩コショウ　適量

 

その他

• ホワイトソース　1缶
• 赤ワイン　100㏄
• とろけるチーズ　お好みの量
• 粉チーズ　大さじ3
• バター　10ｇ

 

 

【手順】

1. そば粉と水を混ぜて捏ね薄く延ばす　 当ＨＰのそばの打ち方を参照して下さい
2. 出来上がった生地をハガキサイズに切り茹で水でぬめりをとり水切りしておく
3. オリーブオイルでみじん切りした玉ねぎ・にんじん・にんにくを炒める
   そこへ牛挽肉・そば丸抜き・赤ワインを入れ少し煮る
4. ミートソース（B）の材料をすべて入れ蓋をして10分程煮込む
   そこへ粉チーズを入れ更に軽く煮込みバターを加えたらミートソースの出来上がり
5. 耐熱皿にホワイトソース・ミートソース・そば生地の順番で重ねていく
   最後にそば生地の上にとろけるチーズをのせオーブントースターで約15分焼いて出来上がり♪

 

 

【ひとこと】

• 今回は食事系のメニューに挑戦しました
  ホワイトソースは楽をして市販を使用しましたがミートソースは丸抜きを入れて少しカロリーオフ(笑)にして作ってみました
  味にアクセントが欲しい方はお好みで鷹の爪やタバスコなどを足してピリ辛もおすすめです
  ぜひホワイトソースも手作りしてみて下さい