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更新情報
2017/08/04 更新「duet(デュエット)9月号」に掲載されました
2017/08/01 更新栃木産都賀産夏新そば(キタワセソバ)を販売開始
2017/07/17 更新NHK あさイチ 6月27日で「夢の3シェフNEO そばの実」放送されていました。「そばの実」を使ったレシピがいろいろ紹介されています
2017/06/24 「池袋から15分マガジン」に掲載されました
2017/06/23 TBS ビビットの取材が有りました
2017/06/21栃木県夏そば視察(29年6月17日)を掲載
2017/05/25 月刊タウン誌『池袋15´』(いけぶくろ・じゅうごふん)の取材が有りました
2017/05/11 茨城県山方町産そば(常陸秋そば)を販売開始
2017/04/29 平成29年度江戸ソバリエ認定講座のご案内を掲載
2017/04/21 香川県讃岐うどん店市場調査(29年4月)を掲載
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団体の受付について(おそば)



案内地図

人数:7〜12名

上記以上の場合は午前の部、午後の部もしくは別の日などでの対応になります

7名は個人打ち (水回し〜延し〜切りを各人で)
8名以上はグループ打ち(3〜5名1組での作業)
( 水回し〜延しの作業まで共同作業、切りは各人で)

日・祝日・正月・第3/第4木曜・お盆は休み
スタートの時間は 10:00〜 13:00〜

上記時間は原則ですが、もし希望の時間があれば要相談

持ち物:エプロン・手ぬぐい(タオル)・タッパー(お持ち帰り用)


個人打ちについて

講師のデモンストレーション(約40分)をご覧いた後、講師の指導のもとご自分で、水回し〜延し〜切り(約1時間半)までの一通りの作業をして頂きます
そば粉7割・割粉3割の500gでの作業
打ったおそばは持って帰って頂きます(約4〜5人前)

グループ打ちについて

講師のデモンストレーション(約40分)をご覧いた後、講師の指導のもとグループ(3〜5名)で、水回し〜延しの作業をし、切りは各人でして頂きます
そば粉7割・割粉3割1〜1.5sでの作業(人数によって変わります)
打ったおそばは持って帰って頂きます (約2〜3人前) おつゆ1本(2〜3人分)付

その他

a.試食有りの場合

お一人3,910円(材料費・税込) 個人打ち・グループ打ち共に
グループ打ちの場合、試食を指導員が打ったそばか、自分で打ったそばの選択が できます
自分で打ったそばの場合は、グループ各人が切ったおそばの内の1人前ずつをグループの代表者が茹でるという形になります(1グループ分(3〜5名分)ずつを1度に茹でます)
個人打ちの場合は、指導員の打ったおそばを試食して頂きます

b.試食なしの場合

お一人3,600円(材料費・税込) 個人打ち・グループ打ち共に

団体の場合は、教室を貸切にしますので、早めのご予約をお願い致します

予約・キャンセル・人数変更/確認は2週間前までに *特に11月・12月

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