北東製粉(株)

丸抜きそば、そばの実、そば粉、うどん粉、道具の販売･通販　そば打ち体験、うどん打ち体験の教室開催
そば粉は、国内産石臼挽きを主力に販売　うどん粉は、業務用を除き１Kｇから販売

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更新情報

北海道秩父別産

新そば(キタワセソバ)を販売開始

2017年北海道産地視察を視察

「duet(デュエット）9月号」に掲載されました

2017/08/01 栃木産都賀産夏新そば(キタワセソバ)を販売開始

2017/07/17 ＮＨＫあさイチ 6月27日で「夢の３シェフNEO　そばの実」放送されていました。「そばの実」を使ったレシピがいろいろ紹介されています

2017/06/24 「池袋から15分マガジン」に掲載されました

2017/06/23 ＴＢＳビビットの取材が有りました

2017/06/21栃木県夏そば視察(29年6月17日)を掲載

2017/05/25 月刊タウン誌『池袋１５´』（いけぶくろ・じゅうごふん）の取材が有りました

2017/05/11 茨城県山方町産そば(常陸秋そば)を販売開始

過去の更新情報

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ホーム > うどん > うどんの情報(雑学？)

うどんの情報(雑学？)

うどんが白いのは漂白しているから？

うどんを茹でるのに適した水の条件

小麦粉の製粉方法

麦手間二十三本（むぎてまにじゅうさんぼん）

釜揚げうどんと湯だめうどんの違い

うどんは釜揚げがもっともおいしい

きつねとたぬきの違い

醤油の塩分

水沢・稲庭・武蔵野うどんとは？

塩を使わないで作るうどん

うどんは体に良い（うどんの栄養について）

韓国のうどん（カルグクス）

手延べそうめんと機械製麺したそうめんとの違い

そうめんはなぜ乾麺なのか？

そば粉と小麦粉の栄養の違い

うどんときしめんの違い

さぬきうどんの特徴

そば切り包丁とうどん切り包丁の違い

うどんの茹で時間と太さの関係

うどんの生地は、なぜ足踏みするのか？

麺を作る上での副原料

小麦粉の成分と役割

うどんの生地は、なぜ寝かせるのか

種ものの名前の由来

乾めん類「うどん」について

うどんの塩分ってどれくらい？

うどんの長さ

うどんに適した粉は？

うどんにはなぜ塩水（塩）を使うのか？

土三寒六常五杯とは

うどんの始まり