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2017/04/21 更新
香川県讃岐うどん店市場調査(29年4月)を掲載
2017/04/12 更新
栃木県真岡市産(常陸秋そば)新そばを販売開始
2017/03/28
取材を受けた 生活情報誌『ゆたか』春号が発刊されました
2017/02/24
そばと健康に関するページをインデックスしました
2017/02/09
生活情報誌『ゆたか』春号(3月10日発行予定)の取材が有りました
2017/02/09
青森県十和田産(階上早生)新そば新そばを販売開始
2017/01/13
「めざましテレビ」(フジテレビ)ココ調 の取材が有りました
2016/12/15
「おとなの週末(極みの蕎麦)」に 教室がちょっとだけ掲載されました
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韓国のうどん(カルグクス)

韓国のうどんは小麦粉で作った切り麺で、『カルグクス』と言うカルは“包丁”、グクスは“麺”で切り麺という意味になる
麺は小麦粉に卵を加え、よくこねた生地を包丁で幅広に切る

日本のうどんとは異なり、ダシ汁で麺を茹でるため、仕上がりはトロミがついた感じになるのが特徴である
韓国では、一般の食堂や粉食店等で食べる事が出来る

また、ククス(麺料理)は手軽に作れることから、大勢集まる宴会にも出されることが多く、以前は結婚式や披露宴のメニューとされていた
ここから発展して、年頃の若者に対して『いつになったらククスを食べさせてくれるのか?』と早く結婚して欲しいという意味を込めた質問をするようになったと言う

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