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更新情報
2017/10/28 更新ロト・ナンバーズ「超」的中法(2017/12)に掲載されました
2017/10/21 更新北海道音威子府産新そば新そば(キタワセソバ)を販売開始
2017/09/07 北海道秩父別産新そば(キタワセソバ)を販売開始
2017/09/02 2017年北海道産地視察を視察
2017/08/04 「duet(デュエット)9月号」に掲載されました
2017/08/01 栃木産都賀産夏新そば(キタワセソバ)を販売開始
2017/07/17 NHK あさイチ 6月27日で「夢の3シェフNEO そばの実」放送されていました。「そばの実」を使ったレシピがいろいろ紹介されています
2017/06/24 「池袋から15分マガジン」に掲載されました
2017/06/23 TBS ビビットの取材が有りました
2017/06/21栃木県夏そば視察(29年6月17日)を掲載
2017/05/25 月刊タウン誌『池袋15´』(いけぶくろ・じゅうごふん)の取材が有りました


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韓国のうどん(カルグクス)

韓国のうどんは小麦粉で作った切り麺で、『カルグクス』と言うカルは“包丁”、グクスは“麺”で切り麺という意味になる
麺は小麦粉に卵を加え、よくこねた生地を包丁で幅広に切る

日本のうどんとは異なり、ダシ汁で麺を茹でるため、仕上がりはトロミがついた感じになるのが特徴である
韓国では、一般の食堂や粉食店等で食べる事が出来る

また、ククス(麺料理)は手軽に作れることから、大勢集まる宴会にも出されることが多く、以前は結婚式や披露宴のメニューとされていた
ここから発展して、年頃の若者に対して『いつになったらククスを食べさせてくれるのか?』と早く結婚して欲しいという意味を込めた質問をするようになったと言う

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