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そば粉は、国内産石臼挽きを主力に販売 うどん粉は、業務用を除き1Kgから販売
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更新情報
2017/05/25 月刊タウン誌『池袋15´』(いけぶくろ・じゅうごふん)の取材が有りました
2017/05/11 更新茨城県山方町産そば(常陸秋そば)を販売開始
2017/04/29 更新平成29年度江戸ソバリエ認定講座のご案内を掲載
2017/04/21 更新香川県讃岐うどん店市場調査(29年4月)を掲載
2017/04/12 更新栃木県真岡市産そば(常陸秋そば)を販売開始
2017/03/28 取材を受けた 生活情報誌『ゆたか』春号が発刊されました
2017/02/24
そばと健康に関するページをインデックスしました
2017/02/09 生活情報誌『ゆたか』春号(3月10日発行予定)の取材が有りました
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板そばとは?

山形市を中心とする山形県の内陸部では『へぎ』の大箱に二〜三人前のそばを薄く均一に盛ったものを『板そば』と呼びます
麺は通常のものと比べてかなり太いのが特徴です

日本海側の庄内地方の温海温泉辺りでは同様の箱の入れ物を『そね』と呼び、そばが盛られたものも『そね』といいます

新潟県小千谷の『へぎそば』もへぎにそばを盛ったものですが、そばのつなぎの材料が布海苔であることと盛り方が違います

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