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更新情報
2017/10/28 更新ロト・ナンバーズ「超」的中法(2017/12)に掲載されました
2017/10/21 更新北海道音威子府産新そば新そば(キタワセソバ)を販売開始
2017/09/07 北海道秩父別産新そば(キタワセソバ)を販売開始
2017/09/02 2017年北海道産地視察を視察
2017/08/04 「duet(デュエット)9月号」に掲載されました
2017/08/01 栃木産都賀産夏新そば(キタワセソバ)を販売開始
2017/07/17 NHK あさイチ 6月27日で「夢の3シェフNEO そばの実」放送されていました。「そばの実」を使ったレシピがいろいろ紹介されています
2017/06/24 「池袋から15分マガジン」に掲載されました
2017/06/23 TBS ビビットの取材が有りました
2017/06/21栃木県夏そば視察(29年6月17日)を掲載
2017/05/25 月刊タウン誌『池袋15´』(いけぶくろ・じゅうごふん)の取材が有りました


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「お品書き」のはじまりは?

江戸時代の初期のそば屋にはそば切りを汁につけて食べるいわゆる「もり」しかありませんでした

それをもっと手軽に食べやすくしたのがしるをかけた「かけ」で寛政の頃から「もり」と「かけ」が登場したようです

この「かけ」に色々な具をのせたものが加薬そばです
幕末頃の記録に、あられ、天ぷら、玉子とじ、鴨南蛮など、そば屋のお品書きが記されているので、そばのお品書きは江戸時代の頃に確立されたとみられています

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