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2017/04/21 更新
香川県讃岐うどん店市場調査(29年4月)を掲載
2017/04/12 更新
栃木県真岡市産(常陸秋そば)新そばを販売開始
2017/03/28
取材を受けた 生活情報誌『ゆたか』春号が発刊されました
2017/02/24
そばと健康に関するページをインデックスしました
2017/02/09
生活情報誌『ゆたか』春号(3月10日発行予定)の取材が有りました
2017/02/09
青森県十和田産(階上早生)新そば新そばを販売開始
2017/01/13
「めざましテレビ」(フジテレビ)ココ調 の取材が有りました
2016/12/15
「おとなの週末(極みの蕎麦)」に 教室がちょっとだけ掲載されました
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「お品書き」のはじまりは?

江戸時代の初期のそば屋にはそば切りを汁につけて食べるいわゆる「もり」しかありませんでした

それをもっと手軽に食べやすくしたのがしるをかけた「かけ」で寛政の頃から「もり」と「かけ」が登場したようです

この「かけ」に色々な具をのせたものが加薬そばです
幕末頃の記録に、あられ、天ぷら、玉子とじ、鴨南蛮など、そば屋のお品書きが記されているので、そばのお品書きは江戸時代の頃に確立されたとみられています

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