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更新情報
2017/04/21 更新
香川県讃岐うどん店市場調査(29年4月)を掲載
2017/04/12 更新
栃木県真岡市産(常陸秋そば)新そばを販売開始
2017/03/28
取材を受けた 生活情報誌『ゆたか』春号が発刊されました
2017/02/24
そばと健康に関するページをインデックスしました
2017/02/09
生活情報誌『ゆたか』春号(3月10日発行予定)の取材が有りました
2017/02/09
青森県十和田産(階上早生)新そば新そばを販売開始
2017/01/13
「めざましテレビ」(フジテレビ)ココ調 の取材が有りました
2016/12/15
「おとなの週末(極みの蕎麦)」に 教室がちょっとだけ掲載されました
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薬味の効用

薬味として主流なのが、『ワサビ』『ネギ』『唐辛子』『大根おろし』である

 『ワサビ』は、そば特有のにおいを隠し、味を引き立てる効果があるとされている

 『ネギ』は硫化アリルという成分が食欲を刺激する

 『唐辛子』にある辛味成分のカプサイシンは代謝を高め、食欲増加作用を持ち合わせている

 『大根』にはジアスターゼという成分が多く含まれており、消化を助けてくれる

薬味を上手く取り合わせていけば、夏の食欲不振や体調不良の時に最良な食べ物である

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