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更新情報
2017/06/24 更新「池袋から15分マガジン」に掲載されました
2017/06/23 更新TBS ビビットの取材が有りました
2017/06/21更新栃木県夏そば視察(29年6月17日)を掲載
2017/05/25 月刊タウン誌『池袋15´』(いけぶくろ・じゅうごふん)の取材が有りました
2017/05/11 茨城県山方町産そば(常陸秋そば)を販売開始
2017/04/29 平成29年度江戸ソバリエ認定講座のご案内を掲載
2017/04/21 香川県讃岐うどん店市場調査(29年4月)を掲載
2017/04/12 栃木県真岡市産そば(常陸秋そば)を販売開始
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福島県在来種(会津在来)

 

福島県では奨励品種の認定制度がなく、多くは会津地域全域で従来から合栽培されている在来種が盛んに栽培されている
地形的に他と隔離されたそば畑が多く点在していることから、長年にわたって他の品種と交雑せずに自家採種による栽培がされている様です

全般に収量、品質とも安定が高く、粒の大きさは『信濃1号リンク』並〜やや小さく、粒色は暗褐色〜茶褐色です
特性が固定している他に品種よりも粒揃いがやや劣るため、外観品質の評価がやや下がります
粒揃いが悪いため製粉歩留まりが劣る傾向にあるが、食感・食味での総合評価は高い

会津在来種の品質は県内外の消費者から高い評価を得ており、会津地域ではそばを核とした地域振興、産業振興を積極的に行っています

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