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うどんの雑学

うどんが白いのは漂白しているリンク

うどんを茹でるのに適した水の条件リンク

小麦粉の製粉方法リンク

麦手間二十三本(むぎてまにじゅうさんぼん)リンク

釜揚うどんと湯だめうどんの違いリンク

うどんは釜揚がもっともおいしいリンク

きつねとたぬきの違いリンク

醤油の塩分リンク

水沢・稲庭・武蔵野うどんとはリンク

塩を使わないで作るうどんリンク

うどんは体に良い(うどんの栄養について)リンク

韓国のうどん(カルグクス)リンク

手延べそうめんと機械製麺したそうめんとの違いリンク

そうめんはなぜ乾麺なのかリンク

そば粉と小麦粉の栄養の違いリンク

うどんときしめんの違いリンク

さぬきうどんの特徴リンク

うどん切り包丁とそば切り包丁の違いリンク

うどんの茹で時間と太さの関係リンク

うどんの生地はなぜ足踏みするのかリンク

麺を作る上での副原料リンク

小麦粉の成分と役割リンク

うどんの生地はなぜ寝かせるのかリンク

種ものの名前の由来リンク

乾めん類「うどん」についてリンク

うどんの塩分ってどれくらいリンク

うどんの長さリンク

うどんに適した粉はリンク

うどんにはなぜ塩水(塩)を使うのかリンク

土三寒六常五杯とはリンク

うどんの始まりリンク